Sandwiches filanti di polenta verde allo speck

Quanti modi per gustare la polenta e quante idee per presentarla… perché no anche in una versione da street food! In questa ricetta, pensata per il contest “Swiss Cheese Parade” ideato da Formaggi dalla Svizzera e dal blog Peperoni e Patate, dedicato proprio al cibo di strada, la polenta, abbinata agli spinaci  e allo Sbrinz grattugiato, diventa un tramezzino da passeggio.  Filante fuori e dentro, grazie alla farcitura di gustoso gruyere abbinato a saporito speck.

 

 

Bon bon croccanti di uova di quaglia ai funghi e Sbrinz

Tonde, piccole e golose. Da gustare in un sol boccone! Ecco un’altra ricetta, questa volta con uova di quaglia, per il contest “Swiss Cheese Parade” ideato da Formaggi dalla Svizzera e dal blog Peperoni e Patate, dedicato al cibo di strada. Raramente le uova sono protagoniste in questa categoria di consumo ma questi ovetti si possono davvero trasformare in sfiziosi bon bon! Una volta sode, svuotate e farcite con funghi e sbrinz diventano irresistibili. Un tuffo in olio bollente ed ecco pronto un nido di sfiziosi ovetti!

 

Ciambelle al gruyere e nocciola con anelli di cipolla alla birra

Sono una vera “street food fan”!!! Se potessi consumerei cibo da strada tutti i giorni, perché è sfizioso, comodo e risolve il pranzo con un piatto unico. Quando ho saputo il tema del contest “SwissCheese Parade” ideato da Formaggi dalla Svizzera e dal blog Peperoni e Patate non ho potuto nascondere il mio entusiasmo e una volta ricevuto il prezioso kit necessario per la partecipazione ho iniziato a pensare a qualcosa di originale, oltre che pratico da consumare per strada e che esaltasse il sapore dei formaggi svizzeri. Questa ricetta è la versione salata delle morbide ciambelle dolci vendute per strada durante le fiere (a Piazza Navona a Roma il giorno della Befana è una festa per gli occhi e il palato..!). In questo caso l’impasto è reso più saporito da tanto gruyere grattugiato e da una panatura alle nocciole. A tanta morbida scioglievolezza contrastano croccanti anelli di cipolla avvolti in una profumata pastella alla birra, da alternare ad ogni boccone!