A parte i soliti numeri ogni anno distribuiti dalla Guida
Michelin, è questa la vera notizia della presentazione ieri a Milano
dell’ultima edizione della Rossa. Un giovane siciliano ricco di talento,
Vincenzo Candiano de La Locanda Don Serafino di Ragusa Ibla, conquista le due
stelle e una delle cucine più sensibili e di emozione, quella di Niko Romito
del Reale a Castel Di Sangro, è stata insignita della terza meritatissima
stella, in tempi record.
Per il resto tante le novità, a partire dalla nuova firma di Sergio Iovrinovich, il nuovo responsabile della versione italiana;.ben
400 new entry, 294 bib gourmand – locali i locali che si distinguono per l'ottimo
rapporto qualità/prezzo - a meno di € 30 e 940 menù a meno di € 25. I venti di
crisi sembrano quindi non intaccare la nostra ristorazione, sempre più di
qualità e ricercata. È ancora la Lombardia la regione più stellata con 57
ristoranti, seguita dal Piemonte con 38 e dalla Campania con 33 ristoranti.
Valle d'Aosta (5 una stella)
Vecchio Ristoro * Aosta – AO
Le Petit Restaurant (H Bellevue) * Cogne - AO
La Clusaz * Gignod – AO
Petit Royal *N Courmayeur - AO
Cafè Quinson * Morgex - AO
Piemonte (32 una stella / 5 due stelle / 1 tre stelle)
I Caffi *N
Acqui Terme - AL
La Fermata * Alessandria - AL
Donatella * Oviglio - AL
Gener Neuv * Asti - AT
San Marco * Canelli - AT
Il Cascinalenuovo * Isola d'Asti - AT
Vittoria * Tigliole - AT
Il Patio * Pollone - BI
Locanda del Pilone * Alba - CN-
Piazza Duomo *** Alba – CN
Locanda nel Borgo Antico * Barolo - CN
Villa d'Amelia (H Villa d’Amelia) * Benevello - CN
All'Enoteca * Canale - CN
Antica Corona Reale-da Renzo ** Cervere - CN
Delle Antiche Contrade * Cuneo - CN
Al Castello * Grinzane Cavour - CN
Il Baluardo * Mondovi - CN
Il Centro * Priocca d'Alba – CN
Savino Mongelli * Santa Vittoria d'Alba - CN
Il Ristorante di Guido da Costigliole * Santo Stefano
Belbo - CN
La Rei (H Boscareto Resort) * Serralunga d'Alba - CN
Guido *T Serralunga d’Alba Fontanafredda - CN
La Ciau del Tornavento * Treiso - CN
Pascia * Invorio – NO
Tantris* Novara - NO
Villa Crespi ** Orta S. Giulio - NO
Al Sorriso ** Soriso - NO
Gardenia * Caluso - TO
Combal.zero ** Rivoli - TO
La Credenza * S.Maurizio Canavese - TO
Vo * Torino – TO
Magorabin * Torino – TO
La Barrique * Torino - TO
Casa Vicina - Eataly Lingotto * Torino - TO
Vintage 1997 * Torino - TO
Dolce Stil Novo alla Reggia * Venaria Reale - TO
Piccolo Lago ** Verbania/Fondotoce - VB
Il Portale *N Verbania / Pallanza - VB
Cinzia da Christian e Manuel * Vercelli - VC
Lombardia (49 una stella / 6 due stelle / 2 tre stelle)
Frosio * Almè - BG
Antica Osteria dei Camelì * Ambivere - BG
L'Osteria di Via Solata * Bergamo - BG
Roof Garden (H San Marco) * Bergamo - BG
Da Vittorio *** Brusaporto - BG
A'Anteprima * Chiudono - BG
Al Vigneto * Grumello del Monte - BG
LoRo * Trescore Balneario – BG-
San Martino * Treviglio - BG
Osteria della Brughiera * Villa d'Almè - BG
Gambero * Calvisano – BS
Da Nadia * Castrezzato – BS
Miramonti l'Altro ** Concesio - BS
Due Colombe * Corte Franca - BS
Esplanade * Desenzano del Garda - BS
Villa Fiordaliso * Gardone Riviera - BS
Villa Feltrinelli (G.H. Villa Feltrinelli)**N Gargano
- BS
La Tortuga * Gargano - BS
Capriccio * Manerba del Garda - BS
Leon d'Oro * Pralboino - BS
La Rucola * Sirmione - BS
Il Cantuccio * Albavilla - CO
Mistral (G.H. Villa Serbelloni) * Bellagio - CO
Da Candida * Campione d’Italia – CO
I Tigli...a lago * Como – CO
La Locanda del Notaio * Pellio d'Intelvi - CO
Dac a trà *N Castello Di Brianza - LC
Al Porticciolo 84 * Lecco - LC
Pierino Penati * Viganò - LC
Pomiroeu * Seregno - MB
Devero Ristorante (H DEVERO) **N Cavenago di Brianza -
MI
D'O * Cornaredo/San Pietro all'Olmo - MI
Joia * Milano - MI
Innocenti Evasioni * Milano - MI
Tano Passami l'Olio * Milano - MI
Cracco ** Milano - MI
Sadler ** Milano - MI
Il Luogo di Aimo e Nadia ** Milano - MI
Trussardi alla Scala ** Milano - MI
Unico * Milano - MI
Alice * Milano – MI
Al Pont de Ferr * - MI
Vun * Milano – MI
Dal Pescatore *** Canneto sull'Oglio Runate - MN
Osteria da Pietro * Castiglione delle Stiviere - MN
Aquila Nigra * Mantova - MN
Ambasciata * Quistello - MN
Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino” * Certosa di Pavia -
PV
I Castagni * Vigevano - PV
Gimmy’s * Aprica – SO
Chalet Mattias * Livigno - SO
Il Cantinone- Sport H Alpina * Madesimo - SO
La Présef *N Mantello - SO
Lanterna Verde * Villa di Chiavenna - SO
Ilario Vinciguerra * Gallarate - VA
MA.RI.NA * Olgiate Olina - VA
Il Sole di Ranco * Ranco - VA
Veneto (23 una stella / 4 due stelle / 1 tre stelle)
Tivoli * Cortina D'Ampezzo - BL
Dolada * Pieve D'Alpago - BL
Locanda San Lorenzo* Puos D'Alpago - BL
Laite * Sappada -BL
Al Capriolo * Vodo di Cadore - BL
Meridiana * Piove di Sacco - PD
Lazzaro 1915 * Pontelongo – PD
Le Calandre *** Rubano - PD
La Montecchia * Selvazzano Dentro - PD
Gellius * Oderzo - TV
La Corte * Follina – TV
Antica Osteria Cera ** Campagna Lupia/Lughetto – VE
San Martino * N Scorze’ - VE
Met - *N Venezia - VE
Quadri * - Venezia - VE
Osteria da Fiore * Venezia - VE
Il Ridotto * N Venezia - VE
Venissa * Venezia/Burano – VE
Casin del Gamba * Altissimo - VI
La Peca ** Lonigo - VI
El Coq * Marano Vicentino – VI
La Locanda di Piero * Montecchio Precalcino - VI
Spinechile Resort *N Schio - VI
Oseleta *N Cavaion Veronese - VR
Perbellini ** Isola Rizza - VR
La Casa degli Spiriti * Costermano - VR
Vecchia Malcesine * Malcesine - VR
Il Desco ** Verona - VR
Osteria la Fontanina * Verona - VR
Trentino Alto Adige (27 una stella / 3 due stelle)
La Stua del Michil * Alta Badia/Corvara - BZ
St. Hubertus ** Alta Badia/San Cassiano - BZ
La Siriola * Alta Badia/San Cassiano – BZ
Zur Rose * Appiano sulla Strada del Vino - BZ
Kuppelrain * Castelbello Ciardes - BZ
Jasmin ** Chiusa - BZ
Tilia *N Dobbiaco - BZ
Schoneck * Falzes/Molini - BZ
Sissi * Merano - BZ
Castel Frasburg * Merano/Freiberg - BZ
Gourmetstube Einhorn * Mules –
BZ
Johannes-Stube * Nova Levante - BZ
Anna Stuben (Hotel Gardena) * Ortisei – BZ
Alpes * N Sarentino - BZ
Aueren Hof * Sarentino - BZ
Alpenroyal Gourmet * Selva di Valgardena – BZ
Zum Lowen * Tesimo - BZ
Trenkerstube ** Tirolo - BZ
La Passion * Vandoies - BZ
Kleine Flamme * Vipiteno - BZ
El Molin * Cavalese - TN
Maso Franch * N Giovo - TN
Dolomieu * N Madonna Di Campiglio - TN
Il Gallo Cedrone (Hotel Bertelli) * Madonna di
Campiglio - TN
Stube Hermitage * Madonna di Campiglio - TN
Malga Panna * Moena - TN
Orso Grigio * Ronzone - TN
Scrigno del Duomo * Trento - TN
Locanda Margon * Trento/Ravina – TN
‘L Chimpl *
N Vigo Di Fassa / Tamion - TN
Friuli Venezia Giulia (7 una stella / 1 due stelle)
Al Cacciatore-della Subida * Cormons - GO
Castello di Trussio dell'Aquila d'Oro * Dolegna del
Collio - GO
Il Cecchini * Pasiano di Pordenone - PN
La Primula * San Quirino - PN
La Taverna * Colloredo di Monte Albano - UD
Al Ferarut * Rivignano – UD
Osteria Altran * Ruda - UD
Agli Amici ** Udine/Godia - UD
Liguria (11 una stella)
The Cook * Nervi - GE
La Conchiglia * Arma Di Taggia - IM
San Giorgio * Cervo - IM
Agrodolce * Imperia/Oneglia - IM
Paolo e Barbara * Sanremo - IM
Mauro Ricciardi alla Locanda dell’Angelo * T Ameglia –
SP
Palma * Alassio - SV
21.9 * T Albissola Marina - SV
Claudio * Bereggi - SV
Il Vescovado-Fornace di Barbablù * Noli - SV
Locanda dell’Angelo * N Millesimo - SV
Emilia Romagna (25 una stella / 2 due stelle / 1 tre stelle)
I Portici * Bologna - BO
San Domenico ** Imola - BO
Marconi * Sasso Marconi - BO
Trattoria da Amerigo * Savigno - BO
Paolo Teverini * Bagno di Romagna - FC
La Buca * N Cesenatico - FC
Magnolia * Cesenatico - FC
La Capanna di Eraclio * Codigoro - FE
La Zanzara *N Codigoro - FE
Il Don Giovanni * Ferrara - FE
Osteria Francescana *** Modena - MO
Hostaria del Mare * Modena - MO
Strada Facendo * Modena - MO
L'Erba del Re * Modena -MO
La Fiaschetteria * Besenzone/Bersano - PC
La Palta * Borgonovo Val Tidone - PC
Nido del Picchio * Carpaneto Piacentino - PC
Antica Osteria del Teatro * Piacenza - PC
Inkiostro * N Parma - PR
Al Tramezzo * Parma - PR
Parizzi * Parma - PR
Antica Corte Pallavicina * Polesine Parmense - PR
Locanda Stella d'Oro * Soragna - PR
La Frasca ** Cervia/Milano Marittima – RA
Cà Matilde * Quattro Castella - RE
Il Rigoletto ** Reggiolo - RE
Arnaldo-Clinica Gastronomica * Rubiera – RE
Guido * Rimini-Miramare – RN
Il Povero Diavolo * Torriana - RN
Toscana (21 una stella/4 due stelle/1 tre stelle)
Il Falconiere * Cortona/San Martino - AR
Enoteca Pinchiorri *** Firenze - FI
Pelagio * Firenze - FI
Ora d'Aria * Firenze - FI
La Tenda Rossa * San Casciano Val di Pesa- Cerbaia - FI
Osteria di Passignano * Tavarnelle val di Pesa - Badia
a Passignano - FI
Trattoria Toscana - Tenuta la Badiola * Castiglione
della Pescaia- Badiola - GR
Bracali ** Massa Marittima-Ghirlanda - GR
Caino ** Montemerano - GR
Il Pellicano ** Porto Ercole - GR
La Pineta * Bibbona Marina - LI
All’Acquacotta * Saturnia - GR
Lorenzo * Forte dei Marmi - LU
Bistrot *N Forte dei Marmi - LU
La Magnolia * Forte dei Marmi - LU
Butterfly * Lucca/Marlia - LU
Romano * Viareggio -LU
Piccolo Principe * Viareggio - LU
Lunasia * Tirrenia – PI
Atman * Pescia – PT
Il Colombaio * Casole del' Elsa - SI
Albergaccio di Castellina * Castellina in Chianti - SI
La Bottega del '30 * Castelnuovo Berardenga - SI
I Salotti * Chiusi - SI
Arnolfo ** Colle Di Val d'Elsa – SI
Castello di
Fighine * N San Casciano Dei Bagni / Fighine - SI
Umbria (1 una stella/1 due stelle)
Il Postale * Perugia – PG
Vissani ** Baschi – TR
Marche (6 una stella/ 2 due stelle)
Andreina * Loreto – AN
Le Busche * Montecarotto - AN
Madonnina del Pescatore ** Senigallia - Marzocca – AN
Uliassi ** Senigallia - AN
Emilio * Fermo – AP
L'Enoteca * Macerata - MC
Symposium * Cartoceto – PU
Il Piastrino
* Pennabilli -
RN
Lazio (18 una stella / 3 due stelle / 1 tre stelle)
Colline Ciociare * Acuto - FR
Acqua Pazza * Isola di Ponza - LT
La Trota ** Rivodutri - RI
Pascucci al Porticciolo * Fiumicino - RM
Antonello Colonna Labico * N Labico - RM
The Cesar * Ladispoli - RM
La Pergola *** Roma - RM
Il Pagliaccio ** Roma - RM
Metamorfosi * Roma - RM
Pipero al Rex * Roma - RM
La Terrazza (H Eden) * Roma - RM
Agata e Romeo * Roma - RM
Convivio Troiani * Roma - RM
Enoteca la Torre * T Roma
- RM
Giuda Ballerino * Roma - RM
Acquolina Hostaria in Roma * Roma - RM
Glass Hostaria * Roma - RM
Imàgo * Roma - RM
All'Oro * Roma - RM
Oliver Glowig ** Roma – RM
La Parolina * Acquapendente-Trevinano - VT
Campania (28 una stella/ 5 due stelle)
La Locanda di Bu * Nusco - AV
Marennà * Sorbo Serpico - AV
Oasis -Sapori Antichi * Vallesaccarda - AV
Krèsios * N Telese - BN
Le Colonne * Caserta - CE
Vairo del Volturno * Vairano Patenora - CE
Taverna Estia * Brusciano - NA
Il Riccio * Capri (isola di) Anacapri – NA
L'Olivo **Capri - NA
Indaco (Albergo della Regina Isabella) * Ischia/Lacco
Ameno - NA
Il Mosaico ** Ischia - NA
Taverna del Capitano ** Massa Lubrense - NA
Quattro Passi ** Massa Lubrense - NA
Il Comandante (H Romeo) * Napoli - NA
Palazzo Petrucci * Napoli - NA
Sud * Quarto – NA
Don Alfonso 1890 ** S. Agata sui due Golfi - NA
Il Buco * Sorrento - NA
Terrazza Bosquet * N Sorrento - NA
Torre del Saracino ** Vico Equense -NA
L'Accanto * Vico Equense - NA
Maxi * Vico Equense - NA
Antica Osteria Nonna Rosa * Vico Equense - NA
La Caravella * Amalfi - SA
Locanda Severino * Caggiano - SA
Il Papavero * Eboli - SA
Pappacarbone * Cava de' Tirreni - SA
Il Faro di Capo d'Orso * Maiori - SA
Casa del Nonno 13 * Mercato San Severino - SA
Le Trabe * Paestum – SA
Zass * Positano - SA
La Sponda * Positano -SA
Rossellinis ** Ravello -SA
Abruzzo (5 una stella / 1 tre stelle)
Reale *** Castel di Sangro - AQ
Magione Papale * L'Aquila - AQ
Villa Maiella * Guardiagrele - CH
Al Metrò Civitella * San Salvo Marina – CH
La Bandiera * Casanova - PE
Cafè les Paillotes * Pescara – PE
Basilicata ( 1 una stella )
FrankRizzuti
* N Potenza - PZ
Puglia (8 una stella)
Il Poeta Contadino * Alberobello - BA
Bacco * Bari - BA
Pashà * N Conversano - BA
Angelo Sabatelli *N Monopoli - BA
Già Sotto l'Arco * Carovigno - BR
Al Fornello-da Ricci * Ceglie Messapica - BR
Cielo * Ostuni – BR
Umami * N
Andria - BT
Calabria (4 una stella)
Antonio Abbruzzino * N Catanzaro - CZ
Gambero Rosso * Marina di Gioiosa Jonica - RC
Dattilo * Strongoli - KR
L'Approdo * Vibo Valentia - VV
Sardegna (3 una stella)
Belvedere *N Pula - CA
La Ghinghetta * Portoscuso - CI
S’Apposentu * Siddi - VS
Sicilia (8 una stella/ 3 due stelle)
La Madia ** Licata - AG
Coria * Caltagirone - CL
Bellevue * Taormina - ME
Principe Cerami ** Taormina - ME
La Capinera * Taormina - ME
Bye Bye Blues * Palermo/Mondello – PA
La Gazza Ladra * Modica - RG
La Fenice * Ragusa - RG
Duomo ** Ragusa Ibla - RG
Locanda Don Serafino ** Ragusa Ibla - RG
San Marino (1 una stella)
Righi la Taverna * San Marino - SMR
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