Torta di nocciole, amarene e cioccolato fondente

Tonda, croccante e gentile: è la nocciola Piemonte IGP delle Langhe, tra le migliori per profumo e sapore. Utilizzata in moltissime preparazioni, dal torrone al cioccolato, dal croccante alle golose creme gianduia, per me la migliore ricetta rimane quella della classica torta di nocciole, tra i dolci piemontesi da me più amati! Per questa giornata di festa vi regalo questa ricetta, collaudata dopo diversi esperimenti. Solo polvere di nocciole tritate, in questo caso dell'azienda agricola Papa dei Boschi, senza aggiunta di farina, uova freschissime e un ingrediente segreto che gli dona quel gusto in più, che è il vino bianco… ;) Inoltre un pizzico di lievito (perché a me piace più alta e soffice) e per un sapore extra alla ricetta tradizionale morbide amarene Fabbri e una golosissima colata di topping al cioccolato fondente Fabbri.

 

 

Il mio II anniversario!

E così sono già trascorsi due anni! ;) Non c’è ricorrenza per me se non si festeggia con un dolce  e quindi anche se sono immersa nei preparativi per la mia partenza per Paestum non potevo non cucinare un dolcino per fare festa oggi insieme a tutti coloro che mi seguono con affetto e costanza! Niente di meglio allora che una crostata alle fragole, in questo periodo mature e gustose, abbinate ad una crema di ricotta al profumo di arancio e, dato che il cioccolato è uno dei miei cibi preferiti, una golosissima copertura di cioccolato fondente Fabbri!