Tonda, croccante e gentile: è la nocciola Piemonte IGP delle Langhe, tra le
migliori per profumo e sapore. Utilizzata in moltissime preparazioni, dal
torrone al cioccolato, dal croccante alle golose creme gianduia, per me la
migliore ricetta rimane quella della classica torta di nocciole, tra i dolci
piemontesi da me più amati! Per questa giornata di festa vi regalo questa
ricetta, collaudata dopo diversi esperimenti. Solo polvere di nocciole tritate, in questo caso dell'azienda agricola Papa dei Boschi,
senza aggiunta di farina, uova freschissime e un ingrediente segreto che gli
dona quel gusto in più, che è il vino bianco… ;) Inoltre un pizzico di lievito
(perché a me piace più alta e soffice) e per un sapore extra alla ricetta
tradizionale morbide amarene Fabbri e una golosissima colata di topping al
cioccolato fondente Fabbri.
