Mascherine di Carnevale e chiacchiere al forno

Ecco due nuove golose ricette di Carnevale! Questa volta al forno…! Perché se è vero che il fritto se fatto bene e consumato moderatamente male non fa, se si può optare per un versione più sana e leggera è meglio! Considerato anche che in questi giorni altre leccornie hanno accompagnato i nostri pasti… ;)

La prima è la classica ricetta delle chiacchiere, tradizionale in tutto eccetto che nella cottura, mentre la seconda è una pastafrolla a forma di mascherina, decorata con confetti colorati che potete utilizzare come segnaposto per il vostro pranzo di Carnevale!

Anche in queste ricette ho utilizzato ingredienti di primissima qualità: farina macinata a pietra e burro di sola panna fresca.

Finto filone di pane (con ripieno di bietole, olive nere, parmigiano e mandorle)

Profumo di grano, finissima al tatto con colore leggermente ambrato, dolce e rotonda al gusto: è la Farina Antiqua della Molini Bongiovanni S.p.A., macinata a pietra a filiera corta certificata e che nasce solo da grani piemontesi. Tutte le farine della linea Antiqua risultano ricche di fibre, di antiossidanti naturali, di sali minerali e di vitamina E, oltre ad essere povera di carboidrati. La linea pane comprende farina tipo 1, tipo 2, integrale e ai cereali mentre quella pizza farina tipo 1 e tipo 2. 

Io ho provato la Farina Antiqua macinata a pietra, tipo 2 per prepararci un pane e vi assicuro che sin dall’impasto (che io faccio rigorosamente a mano) ho notato una struttura come solo le farine di qualità consentono di ottenere. All’apparenza un semplice filone di pane, in realtà racchiude all’interno un ripieno di bietole fresche cotte al vapore, olive nere, mandorle tritate grossolanamente e scaglie di parmigiano, in linea con i principi di stile di vita sano perseguiti dalla Farina Antiqua.

Con questa ricetta partecipo al contest indetto da Cucina Semplicemente in collaborazione con Farina Antiqua macinata a pietra