La vie en rose, buon Anno Nuovo!

Che sia un anno in cui si possa tornare a vedere la vita rosa, con più ottimismo e meno preoccupazione. Mi e vi auguro un anno sereno, innanzitutto, ma anche felice e ricco di splendenti sorprese, che realizzi tanti sogni grandi e belli. Per questo motivo ho scelto il rosa - simbolo di fascino, dolcezza, romanticismo e tenerezza - come colore del menu di questo Capodanno. Il rosa è il protagonista di ciascuna portata di questo mio primo pasto dell’anno, dall’antipasto al dolce, e anche la tavola è decorata con questo colore magico e poetico. Mi sembra superfluo aggiungere che ho passato l'intera mattinata in cucina ma ne è valsa davvero la pena! Si inizia con un tronchetto salato, ripieno di ricotta e pistacchi, ricoperto di spuma di mortadella e profumato al pepe rosa da accompagnare ad una rosa di spalla cotta di S. Secondo. 

Come primo piatto, risotto alla barbabietola e gorgonzola con petali di prosciutto cotto e granella di pistacchio. 

Segue un arrosto di maiale allo champagne rosé ripieno di pancetta e parmigiano reggiano. 

Per chiudere in dolcezza, cestini di pastafrolla con crema pasticcera e fragoline di bosco e biscotti decorati con glassa rosa. 

in questo post vi lascio di seguito la ricetta dell’antipasto e nei prossimi giorni anche le altre. Buon 2021 in rosa!!

Liquore e crema al mandarino per un Anno Nuovo ricco di luce!

 

Oramai poche ore e arriverà un nuovo anno. La magia dell’attesa è sempre la stessa, attendevamo con ansia anche il 2020, anche se non si è rivelato per molti l’anno migliore. Chi ha conosciuto le mie debolezze in questo lungo anno che finalmente sta per chiudersi, sa che il 2020, ben prima dell’arrivo della pandemia, mi ha tolto tante cose. Mi ha tolto il sonno, la fame, la forza, l’autostima e la speranza di tornare a stare di nuovo bene, in una parola, la voglia di vivere, e in cambio mi ha donato un buio profondo in cui mi sono scoperta fragile e dove ho trovato tanta rabbia, tanta paura, tanta solitudine, tante lacrime e tanta sofferenza. 

Adesso, in tempo di bilanci, capisco però che quest’anno si è portato finalmente via anche il dolore, e soprattutto la slealtà, gli inganni e la meschinità di chi per anni mi ha illuso nascondendo tutto questo dietro un finto bene e in cambio mi ha portato la speranza di realizzare i miei sogni, la voglia di lasciare andare del tutto quello che ancora pesa sul cuore, l’obbligo di credere di nuovo in me stessa, il coraggio di perdonare e di ricominciare, nuove amicizie e nuovi grandi affetti, in una parola la luce. Vi regalo questa ricetta per brindare a giorni migliori e vi auguro di chiudere quest’anno con il cuore leggero, guardando al nuovo anno con tanta speranza, che sia un Anno Nuovo ricco di nuova luce!