È una classica preparazione
tipica di molte ricette regionali costituita da un impasto di carne o di verdure,
solitamente legata da uova e formaggio, adatta ad un pranzo di festa ma anche
ottima come pietanza da asporto per un picnic, per quanti in questa giornata
saranno accompagnati dal sole ;) Nella mia
ricetta ho eliminato le uova e scelto una carne magra, come quella del
tacchino. Il ripieno è una vera sorpresa di sapore: gorgonzola unito con
scarola stufata, di cui si fa gran uso nelle ricette del meridione, ed uvetta.
Buon 1° maggio a tutti! J
