“Sempre merluzzo è” – dirà qualcuno.
E invece no! Perché il baccalà ha carattere, con la sua carne soda e saporita che
si presta a tantissime gustose preparazioni: una su tutte i magnifici filetti
fritti in pastella :) Questa ricetta, invece, prevede una cottura al forno più
leggera, ma valorizza comunque questo pesce, tra i miei preferiti quando non
posso consumare il pesce fresco della mia Sicilia! Camuffato dalla panatura
croccante e dalla morbidezza delle patate sono sicura che piacerà moltissimo
anche ai bambini. Inoltre potete prepararle di dimensioni più ridotte e
servirle come aperitivo! ;)
