Buon San Valentino! Eccovi una ricetta
semplice ed invitante, da preparare in anticipo e gustare come antipasto.
Procuratevi del salmone affumicato selvaggio, di qualità nettamente superiore
rispetto a quello di allevamento, della ricotta freschissima e carciofi che
sceglierete più piccoli perché più teneri e saporiti. In aggiunta pochi altri
pochi semplici ingredienti: erba cipollina, pepe bianco e uova di lompo dal
colore rosso vivo.
“Ti manderò un bacio con il vento
e so che lo sentirai,
ti volterai senza
vedermi ma io sarò lì…”
(Pablo Neruda)
