Piatti golosi, colorati, sani ma anche pieni di gusto: è così che ho pensato e realizzato il mio menu di Pasqua. Quest’anno avevo voglia anche di tanto colore nelle decorazioni e nell'apparecchiatura, con un senso di pace e felicità che potesse accompagnare i piatti di questa ricorrenza.
Si inizia con un antipasto classico, salumi e formaggi siciliani accompagnati da stuzzichini salati.
Come primo piatto, lumaconi ripieni di erbette e ricotta e gratinati al forno.
Segue un arrosto di agnello con patate e, per chiudere in dolcezza, la colomba artigianale di Francesco Arena, con bergamotto candito, miele e mandorle.
Le decorazioni e i servizi di cucina sono di Egan, Thun e Tiger. Nei prossimi giorni troverete anche le ricette. Buona Pasqua!!
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