Il 19 marzo, festa del papà, è la giornata dedicata alla golosa
preparazione delle zeppole e delle sfinci di S. Giuseppe. Il dolce tradizionale
della Sicilia è la sfince, una morbida frittella dagli ingredienti molto
semplici che può anche essere farcita dopo la frittura ma che comunemente si
consuma semplicemente spolverata di zucchero. Qui la ricetta di quelle che ho
preparato lo scorso anno. La zeppola appartiene all’antica tradizione
partenopea ed è un tripudio di golosità! Quest’anno ho voluto cimentarmi ma,
non me ne vogliano i puristi, ho optato per la cottura al forno…! Vi assicuro
che il risultato è stato apprezzato comunque, con buona pace dei sensi di
colpa…. ;) AUGURI PAPÀ!!!
