Il weekend come la notte a volte
porta consiglio… inutile arrovellarsi, a volte, in lunghe riflessioni quando
l’idea e la soluzione migliore arriverà da sé quasi per caso, come spesso mi accade…
Verdure di stagione protagoniste per il contest del blog ti cucino così? Ecco la mia
idea per un primo piatto, dove gli ortaggi autunnali primeggiano non solo nel
condimento ma arricchiscono di sapori e colori anche la pasta. Spinaci,
barbabietole e zucca (da cui spibazu
il nome con cui ho ribattezzato questo piatto) insieme a farina e acqua si
trasformano in gustose farfalle, avvolte da una profumata salsa ai porri e
pancetta di suino nero dei Nebrodi. Il tutto adagiato su una morbida crema di
patate e per finire una spolverata di granella di nocciole delle Langhe.
Con questa ricetta partecipo al
contest organizzato dal blog ti cucino così con Andrea Ribaldone.