Cosa succede se una fetta di
mandola, il salame dal prosciutto si traveste da tortellino?! Naturalmente
diventa un mandolino..! ;) Eccola la
mia seconda ricetta per il Contest Happy hour DOP con i salumi Peveri. Anche
qui un’interpretazione di un classico rivisitato che fa incontrare Panella,
tonda e giocosa frittella, e Mandolino, gaudente ed estroso tortellino: la
panella, è una frittella a base di farina di ceci, tipico street food
palermitano, che in genere si accompagna a crocchette di patate, chiamate crocchè. La patata in questo caso è il
ripieno, insieme al pomodoro secco, di questo originale tortellino creato con
la mandola del salumificio Peveri. Un perfetto mix di colori, consistenze e
sapori per un aperitivo che ha per protagonista le tipicità del nostro
territorio.
