Caldo fa caldo. Ma alla
pastasciutta e alla pizza non rinuncio, come non posso fare a meno della mia
tazza di thè a colazione! Uno dei miei metodi per stare a tavola anche in
estate senza appesantirsi è mangiare un piatto unico che fornisca tutti i
nutrienti in maniera equilibrata e ci faccia sentire leggeri. Gli spaghetti con
le vongole, per me rigorosamente in bianco, sono un classico ma spesso bastano
pochi accorgimenti per rendere questo semplice piatto davvero super.. ;)
innanzitutto eliminate bene la sabbia che può essere contenuta all’interno dei
gusci, lasciandole spurgare per almeno mezza giornata in acqua salata. E dopo
la cottura conservate il fondo, scoprite
perché e vedrete la differenza! J
