Un’idea veloce per un pranzo appetitoso e leggero, se volete
da portare con voi anche sotto l’ombrellone o da gustare godendovi l’ombra in
un parco. Le uova sono un ingrediente che si presta benissimo a realizzare
velocemente piatti nutrienti senza il rischio di appesantirci, basta usare
qualche piccolo ma utile accorgimento. Primo tra tutti, preferite la cottura in
forno rispetto alla frittura e, inoltre, abbinatele alle verdure, meglio se di
stagione, che oltre ad aggiungere colore aumentano il senso di sazietà senza
nulla togliere al gusto. In questa ricetta io ho abbinato le uova ai fiori di
zucchina comprati freschissimi al mercato il giorno stesso, alle loro zucchine
piccole e tenere e ad un formaggio dolce per non coprire il gusto delicato
degli ortaggi. Pochi minuti ai fornelli e il gioco è fatto.
