Ferragosto, ossia il mio capodanno
estivo! Di regola il menu per questa giornata prevede un bel piatto di pasta al
forno ma ho voluto provare una nuova versione che coniuga sapori del sud ed
ingredienti del nord ma in una veste sicilianissima…l’arancino aperto! Della
pasta al forno mantiene la forma in teglia ma la sostanza ha il sapore
autentico dell’arancino al ragù, più leggero perché non fritto ed indicato
quindi a queste temperature elevate… ;) Buon Ferragosto!
