Oggi vi presento una ricetta che in Sicilia è un vero piatto della festa, una versione della pasta alla norma al contrario, con golose melanzane fritte che avvolgono un nido di ricca pastasciutta per creare degli squisiti involtini, adatti anche ai vegetariani.
Questa portata è ottima sia da consumare appena sfornata, con il cuore di
provola ancora filante, sia ideale per un pranzo o una cena all'aria aperta. Il
vantaggio è che si tratta di un piatto semplicissimo ma di grande effetto, che
si può preparare comodamente in anticipo, trasportare con facilità e, inoltre,
le porzioni sono già pronte! Per una versione light potete optare per le melanzane
grigliate anziché fritte, il risultato è comunque garantito! Pronti per la
ricetta? Seguitemi in cucina!
