Oggi vi presento un nuovo
prodotto: Vinchef, un insaporitore naturale a base di vino ed erbe aromatiche,
rosmarino, timo, alloro, coriandolo, origano ed aglio. Preparando spesso piatti
della tradizione mediterranea uso un misto di aromi, che oltre al loro profumo e
sapore contengono anche proprietà organolettiche importanti, e trovarli tutti in
perfetto equilibrio in un unico prodotto è davvero un grande vantaggio in
cucina. Io l’ho usato per arricchire di sapore un primo piatto con ingredienti di terra e
mare, vongole e funghi e, come elemento di congiunzione, piccoli e dolcissimi
pomodori confit.
