Ecco una nuova ricetta per il Contest 2016 dell’AcetaiaGuerzoni, il Panino Svuotafrigo. Mi capita a volte di avanzare delle uova e il
fondo di una cipolla. In alternativa alla solita frittata, stavolta grazie
all’ingrediente fornito dall’Acetaia Guerzoni, l’Aceto Bianco Bio Demeter
dall’aroma piacevole e profumato, ho pensato di preparare una maionese con
aceto e la cipolla in agrodolce. Il terzo ingrediente è un avanzo anch’esso
spesso presente nel mio frigo, filetti di sgombro marinati. Il connubio è una
perfetta simbiosi di gusto ed armonia!
