Giovedì gnocchi! E dal momento
che oggi inizia il carnevale, per l’occasione colorati! J Piatto molto semplice
preparato con ingredienti base come patate, farina e uova può essere arricchito
con tutto ciò che suggerisce la vostra fantasia, sia nell’impasto che nel condimento.
Oggi io ho preparato l’impasto classico, l’ho diviso in tre parti e ne ho colorate
due, una di rosso, utilizzando la passata di pomodoro, l’altra di verde,
aggiungendo gli spinaci. L’effetto è davvero molto divertente e, grazie anche
alla forma più piccola e sferica rispetto al classico gnocco, ricordano davvero
i coriandoli. Per mantenere l’effetto visivo del colore li ho conditi con spinaci
passati in padella e fontina fusa. Buon carnevale!
