Non di solo patate…! Gli gnocchi sono buonissimi anche di semolino,
anzi questo è uno tra i miei piatti preferiti J La preparazione base prevede tra gli ingredienti
solo latte, burro e formaggio, da aggiungere alla semola di grano duro. Ma le
varianti posso essere infinite, come la ricetta che trovate qui, dove
all’impasto ho aggiunto zucca e speck. Quella che vi propongo oggi è una
ricetta gustosa, che coniuga la ricchezza dell’impasto base con la freschezza del
pomodoro confit e l’aroma del timo, una superba preparazione a base solo di
pomodoro fresco, olio extra vergine di oliva e timo che mantiene intatto tutto
il sapore e il colore dell’estate!
