Farina integrale, ricotta fresca e
fragole dolcissime. Il classico dolce di pasta arrotolata, protagonista dell’arrivo
dell’autunno per la presenza nel ripieno delle mele, si trasforma in un
piacevolissimo e leggero dessert. Nella mia versione ho sostituito alcuni dei semplici
ingredienti base della sfoglia, utilizzando farina integrale, sostituendo il
burro con l’olio extra vergine di oliva ed eliminando l’uovo. Il contrasto dell’involucro
rustico con la cremosità del ripieno sarà una vera sorpresa..! J
