Alzi la mano chi non lo considera
tra i dolci più rappresentativi della tradizione italiana, e, soprattutto,
particolarmente appezzato in estate! Mi è sembrata allora un’ottima idea, in
occasione della Festa della Repubblica, preparare un dolce degno di questa
ricorrenza e per farlo non potevo non utilizzare una materia prima
d’eccellenza, come le creazioni Loison! Vi ho già parlato in ogni mio post in
cui ho preparato una ricetta con i prodotti della pasticceria Loison, del progetto
di rendere pandori e panettoni dei piaceri di cui godere non solo durante le
festività a loro dedicate ma dei protagonisti della nostra tavola in ogni occasione!
In questa
ricetta la colomba Loison alla pesca e nocciole si fa delizioso scrigno, per
diventare uno zuccotto, e, in coerenza con la mia voglia di commistione in
cucina, si sposa con un gelato dal doppio gusto che più siciliano non si può:
pistacchio di Bronte e ricotta di pecora! Viva la Repubblica! Viva l’Italia! Anche a tavola!
