Di forma leggermente allungata e
non a punta, mai perfettamente rotondi, perché siamo a Catania e qui li
chiamano arancini e non arancine, come nel palermitano. Quelli alla Norma, poi,
sono un brand territoriale che deriva dalla classica ricetta del sugo
utilizzato in genere per condire la pasta, ma che con il riso si sposa alla perfezione,
in un amalgama di aromi, profumi e sapori inconfondibili. La Norma è un omaggio
del commediografo Martoglio alla celebre opera di Bellini: melanzane fritte,
ricotta salata, qualche tocchetto di tuma fresca e di pomodori maturi per un
piatto che esprime tutta la sicilianità di un territorio in un boccone!
Con questa ricetta, partecipo al
contest : "La Cucina Italiana nel Mondo verso l'Expo 2015",
organizzato da Le Bloggalline (link del post), in collaborazione con
INformaCIBO
