Primo weekend di ottobre ed
un’altra ricetta per il vostro pranzo all’aria aperta: focaccia con l’uva,
soffice e dolce quel che basta, da abbinare alla piacevole aromaticità di
affettati e all’avvolgente sapidità di formaggi stagionati. Utilizzate uva
bianca o nera, a vostro piacimento, ma non lesinate sulla qualità della farina
e sull’utilizzo del lievito di birra al posto di quello sintetico per preparare
la pasta di pane. Avrete una focaccia che profuma di grano e (sempre che ne
avanzi…) da potere conservare in un contenitore di alluminio per un paio di
giorni. In abbinamento per il mio picnic io ho scelto la dolcezza di una coppa
piacentina. Buon sabato! :)
