Le Giovani Stelle della Guida Identità Golose 2013

È stata presentata oggi a Milano la IV edizione della Guida ai ristoranti d’autore d'Italia, Europa e Mondo di Identità Golose. Protagonisti 663 ristoranti, di cui 472 italiani, da 30 Paesi diversi segnalati da oltre 120 collaboratori internazionali.

Per saperne di più leggete qui.

Tra le altre sezioni, i premi speciali dedicati alle giovani stelle. Complimenti a tutti i vincitori, veri fuoriclasse nel loro settore!!

Le Giovani Stelle 2013:

MIGLIOR CHEF                                                               

ANTONINO CANNAVACCIUOLO
Villa Crespi- Orta San Giulio (Novara)

MIGLIORE CHEF                                

ANTONIA KLUGMANN
L’Argine - Dolegna del Collio (Gorizia)

MIGLIOR CHEF STRANIERO                                                                      

DANIEL HUMM
Eleven Madison Park  - New York

MIGLIOR SOUS-CHEF                                                                                    

SALVATORE LA RAGIONE
Torre del Saracino - Vico Equense (Napoli)

BIRRA IN CUCINA                                                                                         

CHRISTIAN MILONE
Trattoria Zappatori- Pinerolo (Torino)

MIGLIOR CHEF PASTICCIERE                                                                    

MARIO PEQINI
Il Luogo di Aimo e Nadia (Milano)

MIGLIOR MAÎTRE                                          

ALESSANDRO PIPERO                                                                                 
Pipero al Rex (Roma) 

MIGLIOR SOMMELIER                                                                  

MAURO MATTEI
Piazza Duomo- Alba (Cuneo)

MIGLIOR GIORNALISTA 

FEDERICO DE CESARE VIOLA

SORPRESA DELL’ANNO                                                                                

SILVIO SALMOIRAGHI
Acquerello - Fagnano Olona (Varese)

GIOVANE FAMIGLIA                                                                                     

PASCAL e ARCANGELO con ANGELA e PEPPINO TINARI
Villa Maiella – Guardiagrele (Chieti)