Polpette, le adoro! Che siano di carne bianca o rossa, verdure,
formaggio o cereali le trovo invitanti e gustosissime. Per questa ricetta molto
semplice, a fare la differenza saranno
gli ingredienti utilizzati: per la carne, razza piemontese dal ridotto
contenuto di grassi e particolarmente tenera e saporita, ricotta di bufala
campana, morbida e dal sapore deciso, erbe aromatiche e verdure fresche.
L’idea dello spiedino le rende più golose e comodissime da trasportare
per un picnic o nel vostro lunch box per la pausa pranzo… ;) (con delle patate
al forno per contorno avrete un piatto completo).
Se usate degli spiedini più piccoli, potete organizzare un aperitivo o
un buffet con finger food. Per le verdure da abbinare non avete che l’imbarazzo
della scelta: io ho approfittato della stagione ancora calda e ho scelto
zucchine e pomodorini pachino ma vanno benissimo anche peperoni, spicchi di
cipolla, melanzane, funghi e tutto ciò che più vi piace. L’importante per me è
che oltre che buoni siano anche belli e colorati da vedere..! J
