Piatto povero, la zuppa di legumi
e cereali vanta delle eccellenti proprietà nutritive e costituisce davvero un
pasto completo, equilibrato in carboidrati e proteine e ricco di sali minerali.
Inserisco i legumi nella mia alimentazione almeno due volte a settimana e non
rinuncio alle zuppe neanche in primavera. Basta inserire tra gli ingredienti verdure
di stagione per avere un piatto fresco e saporito ;) Il farro e i fagioli,
inoltre, sono ricchi di fibre che aiutano ad avvertire più a lungo il senso di
sazietà e a mantenerci in forma! :)
