Perché a Carnevale anche se non
fritto vale! Alla ricerca di una ricetta per un dolce di carnevale, ho scoperto
che le morbide frittelle ripiene si chiamano “krapfen” solo se ripiene di
confettura di albicocca. Se invece siete dei fanatici della crema pasticcera o
ossessionati dalla crema di nocciole, non barate e chiamate l’oggetto della
vostra tentazione “bombolone”, un nome che già nel suono evoca l’inevitabile
accumulo di chili in più…! Il compromesso per limitare i danni però esiste e si
chiama “cottura al forno”. Se siete scettici come lo ero io prima di provare
questa ricetta, vi ricrederete alla vista prima ed all’assaggio poi, con il
vantaggio di potere cedere ad un bis senza rimorsi…! Buon Carnevale!
