Le festività natalizie si avvicinano
e con esse le occasioni per scambi di auguri e convivialità! Fermi restando i
classici caposaldi della tradizione - panettone e pandoro in prima linea,
seguiti a ridosso da torrone, buccellati e cioccolato - mi piace pensare a dei
dolci che richiamano questo periodo di festa ma che allo stesso tempo siano un
po’ originali. Ecco allora un’idea golosa con un frutto di stagione, il
mandarino, un agrume che ha la caratteristica di avere un sapore dolce e un
profumo piacevolissimo che si abbina molto bene all’aroma del cacao.
In questa
ricetta ho utilizzato sia gli spicchi interi che il succo, per preparare la
crema della farcitura interna, molto più leggera di una crema classica a base
di latte. E per un naturale effetto shiny,
una spruzzata di Frescafrutta Gelée Fabbri, un innovativo prodotto a base di
gelatina spray che con pochi spruzzi manterrà la frutta dei vostri dolci
invitante e lucente come appena tagliata.
