Sandwiches cotto, paté di olive, pomodorini pachino e carciofini

Chi di voi ricorda il bellissimo film “Sirene” del 1990 con Cher e Winona Ryder?! Da sempre appassionata di cinema, da ragazzina guardavo continuamente questa videocassetta affascinata dall’atmosfera anni ’80 e dai magnifici costumi di Cher. C’è una scena in particolare in cui Charlotte (Winona Ryder nel film) prepara dei sandwiches alla mostarda da condividere con il ragazzo di cui si è innamorata durante una gita in barca. Mentre li prepara dice tra sé e sé: “grandi panini che possano saziare un uomo forte”. Se non che la mamma Cher decide di dargli il suo tocco stravagante ritagliando i grandi sandwiches con stampini a forma di stella e cuore… Questa ricetta, fresca ed ideale sotto il solleone, è dedicata a quel film, a tutte le piccole sirenette innamorate e agli uomini forti che non arricciano il naso davanti a un panino a forma di fiore… ;)

Ingredienti per 2

Pancarrè 12 fette
Prosciutto cotto 120 gr.
Paté di olive 4 cucchiai 
Carciofini sott’olio 6 
Pomodorini pachino 12
Insalata mista

Ritagliate le fette di pancarrè con stampini di alluminio della forma che preferite. Spalmateli con  il paté di olive, aggiungete una fetta di prosciutto cotto, un pomodorino tagliato a fette e ricoprite con un’altra fetta di pancarrè anch’essa spalmata di paté. Aggiungete un’altra fetta di prosciutto, i carciofini affettati disposti a raggiera e al centro un pomodorino aperto a fiore. Servite su un letto di insalata mista.