Crumble di ciliegie alle mandorle

Rosse, succose, dall’incantevole sentore di note aspre appena accennate, le ciliegie sono un vero inno all’estate! Un’irresistibile goduria da cogliere una alla volta, giurando ogni volta che quella che si sta appena gustando sarà l’ultima mentre l’occhio sta già pregustando la successiva rotonda dolcezza! 

Sono tanti i piatti che le vedono protagoniste, anche salati. Io oggi ho voluto realizzare un gustosissimo crumble, un dolce che potete preparare tutto l’anno usando la frutta di stagione. Io l’ho reso ancora più goloso aggiungendo agli ingredienti una manciata di mandorle e inoltre, è ottimo da servire freddo, quindi niente paura, potete prepararlo con un giorno in anticipo e avere il vostro dessert pronto  il giorno dopo! E come tocco finale, accompagnatelo ad una nuvola di fresco gelato alla vaniglia: sapore e freschezza assicurati!

“Dentro il tuo ridere vedo tutte le ciliegie che mangi. Ridi coi gusti più buoni del mondo in bocca”

Fabrizio Caramagna

Il mare in una torta per il mio Compleanno!

Per ogni compleanno è d’obbligo una torta per festeggiare anche a tavola e per me che compio gli anni in piena estate, che amo il mare e tutto ciò che è colore e fantasia, non poteva che essere a tema marino! 

Volevo qualcosa di scenografico e che racchiudesse quanti più abitanti del favoloso mondo acquatico: sirene innanzitutto, ma anche conchiglie, stelle marine e pesci. 

Ma volevo anche godermi la mia giornata senza trascorrere troppo tempo nei preparativi e così ho pensato ad una torta velocissima da assemblare, farcita di crema pasticcera e albicocche fresche e ricoperta di panna azzurra a simulare il mare, dove il pezzo forte sono le decorazioni, anch'esse a tema e commestibili. 

Pronti per la ricetta? Seguitemi in cucina!

Involtini di melanzane ripieni di fettuccine

Oggi vi presento una ricetta che in Sicilia è un vero piatto della festa, una versione della pasta alla norma al contrario, con golose melanzane fritte che avvolgono un nido di ricca pastasciutta per creare degli squisiti involtini, adatti anche ai vegetariani. 

Questa portata è ottima sia da consumare appena sfornata, con il cuore di provola ancora filante, sia ideale per un pranzo o una cena all'aria aperta. Il vantaggio è che si tratta di un piatto semplicissimo ma di grande effetto, che si può preparare comodamente in anticipo, trasportare con facilità e, inoltre, le porzioni sono già pronte! Per una versione light potete optare per le melanzane grigliate anziché fritte, il risultato è comunque garantito! Pronti per la ricetta? Seguitemi in cucina!