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domenica 17 giugno 2012

Spaghetti con vongole e fiori di zucchina


Caldo fa caldo. Ma alla pastasciutta e alla pizza non rinuncio, come non posso fare a meno della mia tazza di thè a colazione! Uno dei miei metodi per stare a tavola anche in estate senza appesantirsi è mangiare un piatto unico che fornisca tutti i nutrienti in maniera equilibrata e ci faccia sentire leggeri. Gli spaghetti con le vongole, per me rigorosamente in bianco, sono un classico ma spesso bastano pochi accorgimenti per rendere questo semplice piatto davvero super.. ;) innanzitutto eliminate bene la sabbia che può essere contenuta all’interno dei gusci, lasciandole spurgare per almeno mezza giornata in acqua salata. E dopo la  cottura conservate il fondo, scoprite perché e vedrete la differenza! J