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domenica 5 gennaio 2014

Lasagne radicchio, taleggio e speck


Un primo piatto che sa di festa, ricco e goloso e da preparare in poco tempo! Le lasagne, si sa, sono versatilissime e trovare nuovi abbinamenti è sempre un divertimento..;) A me piace giocare con le stagioni, scegliendo ingredienti da abbinare per contrasto o affinità. In questa ricetta ho scelto il radicchio, depurativo, tonificante e antianemico, dal sapore piacevolmente amarognolo. Alternati tra le sfoglie di pasta, tocchetti di morbido ed aromatico taleggio e saporito e croccante speck, abbracciati da una delicata e vellutata besciamella che profuma di burro, quello AlpiLatte dell’azienda Brazzale, garanzia di qualità ed ecosostenibilità, dal sapore intenso di latte fresco.