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martedì 1 maggio 2012

Polpettone di tacchino ripieno di scarola, uvetta e gorgonzola

È una classica preparazione tipica di molte ricette regionali costituita da un impasto di carne o di verdure, solitamente legata da uova e formaggio, adatta ad un pranzo di festa ma anche ottima come pietanza da asporto per un picnic, per quanti in questa giornata saranno accompagnati dal sole  ;) Nella mia ricetta ho eliminato le uova e scelto una carne magra, come quella del tacchino. Il ripieno è una vera sorpresa di sapore: gorgonzola unito con scarola stufata, di cui si fa gran uso nelle ricette del meridione, ed uvetta. Buon 1° maggio a tutti! J