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lunedì 1 aprile 2013

Cuddura cull’ova


Tra i dolci pasquali è tra i più antichi e tradizionali del repertorio siciliano. Le forme di questa specialità sono diversissime e richiamano il tema delle festività che seguono la Quaresima: cestini, colombe, campane ma anche cuori, che le ragazze erano solite regalare ai loro fidanzati proprio nel giorno della Pasqua, tutti arricchiti da uova, vero simbolo di rinascita e risurrezione. È un dolce che non preparavo da molto tempo ma quest’anno grazie anche il gradito dono ricevuto dalla Dolce Deco ho deciso di riproporla. L’omaggio sono delle colorate codette di zucchero, ideali per decorare biscotti, creme e gelati e indispensabili per guarnire la mia cuddura di Pasqua! J