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martedì 17 febbraio 2015

Bomboloni con crema pasticcera, buonissimi e al forno



Perché a Carnevale anche se non fritto vale! Alla ricerca di una ricetta per un dolce di carnevale, ho scoperto che le morbide frittelle ripiene si chiamano “krapfen” solo se ripiene di confettura di albicocca. Se invece siete dei fanatici della crema pasticcera o ossessionati dalla crema di nocciole, non barate e chiamate l’oggetto della vostra tentazione “bombolone”, un nome che già nel suono evoca l’inevitabile accumulo di chili in più…! Il compromesso per limitare i danni però esiste e si chiama “cottura al forno”. Se siete scettici come lo ero io prima di provare questa ricetta, vi ricrederete alla vista prima ed all’assaggio poi, con il vantaggio di potere cedere ad un bis senza rimorsi…! Buon Carnevale!