Il gusto di conoscere: la Parmigiano Reggiano Academy

Ve lo avevo già anticipato qui: è attiva la prima formazione sensoriale sul web dedicata al re dei formaggi italiani, il Parmigiano Reggiano. L’idea del Consorzio è davvero straordinaria: comunicare on line la cultura, le caratteristiche ed i corretti metodi di consumo di questo formaggio. Dopo avere seguito le lezioni di degustazione guidata dagli esperti del Consorzio ho ottenuto l’esclusivo riconoscimento di “Guida Palato Raffinato” e sono quindi pronta a trasmettere quanto imparato coinvolgendo futuri palati raffinati! ;)

Questo il link dove assistere al video dimostrativo di degustazione per imparare le caratteristiche del Parmigiano Reggiano in modo semplice e intuitivo.  Dopo aver seguito il corso, avrete la possibilità di accedere ad un quiz che decreta il superamento del primo livello e l’acquisizione del riconoscimento ufficiale che vi identificherà come "Palati Raffinati - Una stella" e potrete partecipare alle fasi successive del corso di degustazione.

Analisi sensoriale via web? Si può, con la Parmigiano Reggiano Academy

Trasmettere in rete il sapere, la storia e le caratteristiche del formaggio italiano dop più amato e imitato al mondo è la nuova iniziativa del Consorzio del Parmigiano Reggiano che ha ideato la prima esperienza di formazione sensoriale sul web.

È nata così la Parmigiano Reggiano Academy, una vera e propria scuola dove, attraverso un percorso guidato fatto di lezioni multimediali e video dimostrativi, si impara a riconoscere le caratteristiche di questo formaggio e a degustarlo al meglio.

Ma i progetti in agenda per il Consorzio che sta puntando sulla comunicazione sul web non si fermano qui.  A maggio partirà, infatti, il “Parmigiano Reggiano Chef”, un invito a creare nuove ricette utilizzando il parmigiano reggiano, mentre ad ottobre torna per il secondo anno consecutivo la “Parmigiano Reggiano Night 2013”, la cena 2.0 nata come iniziativa di solidarietà per i caseifici colpiti dal terremoto del maggio scorso e la cui prima edizione, per la quale Massimo Bottura ha creato il suo risotto  cacio e pepe, ha registrato un successo strepitoso allo scorso Salone del Gusto di Torino coinvolgendo oltre 25.000 persone.